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雲朗觀光執行長張安平。（中時資料照／趙雙傑攝） 62歲的臺泥集團董事長辜成允今（23）日稍早傳出過世消息，該集團旗下的臺泥、中橡與信昌化目前皆由其妹婿張安平（妻為辜懷如）暫代董事長。其實，張安平雖有豐富的企業管理經驗，也曾數度成功擔當和信集團救火隊，但除是個企業傢外，他還是個文學傢、哲學傢及美食傢。
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記者數年前曾於雲朗觀光公共事務處任台中月子中心職，期間正逢集團旗下臺北君品、日月潭雲品、新莊翰品…等飯店開幕，因此與擔任執行長的張安平有不少接觸機會。身材高壯、聲音渾厚的張安平有股渾然天成的霸氣，但實際與其接觸過後，卻會感受到他的另一面。
與一般企業主不同，張安平和員工或媒體談話時，絕少提到經營層面的問題，更多時候像是一個老師，會讓交談對象學到很多過往不知道，甚至想都沒想過的事。
舉例來說，君品酒店一樓大廳有一匹馬的雕像，遊客入住時也許隻以為它單純是個藝術品，但張安平曾經說明，馬是人類最早的交通工具，讓人們可以移動到較遠處，間接促成旅館業產生，因此馬也代表著旅行的起點；而會把馬的雕像放在大廳，正是張安平希望君品能成為遊客旅遊起點的巧思。
而雲朗觀光每兩個月都會推出一本集團雜誌，放在旗下各飯店客房內供住客閱覽，當中每期幾乎都會有張安平的文章，或以本名、或以筆名「作仁」刊出，這些文章多以藝術、哲學為主題；熱愛美食的張安平，還會把自己的私房料理教給飯店主廚。
以上這些例子，再再都和外界對張安平「救火大師」的印象大相逕庭，也顯示出他對於「inn keeper」（張安平不喜被稱呼為執行長，自稱是客棧主人）此角色有多麼樂在其中。
但就在辜傢再度發生大事之際，張安平勢必也得暫時把重心從「inn keeper」抽出，重操「救火大師」舊業；而他能否穩住臺泥、救火功力是否寶刀未老，也成瞭外界關註的焦點。
(中時電子報)
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